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酒道文化
白酒中常见的异杂味有哪些，它们是怎么产生的？
2022-01-19
有不少酒友咨询红色壹号小编，为什么有些乡下小作坊的白酒喝起来苦味重，甚至有馊味，这些味道是怎么产生的？其实常见的不仅仅是这两种异杂味，还有很多很多，至于产生的原因，随我一一道来：一、苦味1.用曲量过大，使糟醅升温过猛，窖内酵母降解产生的蛋白质和原料蛋...
白酒中的主要杂味物质来源您知道吗？
2022-01-18
白酒主要杂味物质的来源1.糠味=杂味=劣质①糠味是白酒杂味中最常见的影响白酒质量的杂味。在糠味中，又经常夹带着尘土味或霉味，给人粗糙不快的感觉，并因其造成尾味不净、后味中糠味突出的缺陷。②糠味主要来源于稻糠，酿酒时切忌用糠过多，既影响质量，又增加成本...
假若身边有个做酒的朋友，就太幸运了
2022-01-13
若你身边有个做酒的朋友，请珍惜。他们也许不能带给你更多，但却是你的福报。我们生活在一个人情社会。俗话说：有朋友好办事。朋友之间互相照应，这就是朋友之间的关系。如今人们生活水平提高了，许多场合都离不开酒。这时你就会发现，身边有个做酒的朋友，真的很棒。1...
实用酱酒礼仪指南
2021-12-17
中国的白酒品类很多，但是酱香型白酒，因为工艺复杂，生产环境要求严格，以及庞大的需求量，形成了它独特的稀缺属性。物以稀为贵，如此稀缺而珍贵的美酒，我们该如何享用才能更有feel呢？下面，让我们拿图说事，今天红色壹号小编教您几招正宗的酱酒喝法。选杯很重要...
家里面有茅台酒和红色壹号的酒友，请这样保存
2021-12-14
不少茅台爱好者都在家里存了茅台酒，我们的红色壹号粉丝们也会每一季度存一些次新酒原箱，由于生产年代较近，保存条件不错，箱体一般都很整洁，白色封箱条、黄色密封胶带也都完好无缺。不过保存时要多注意，不要随便放在厨房、地下室、车库等场所，影响收藏价值；严重者...
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