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酒道文化
白酒制曲过程中的微生物
2023-05-25
一直以来，中国白酒始终以科技创新作为产业发展的不竭动力，众多新研究成果的涌现，不断开拓对白酒新的认知深度与广度，北京工商大学酿酒工程系在国际食品科技期刊发表论文，对白酒制曲过程中的微生物相互作用进行探索，在探寻白酒之秘的道路上更进一程。我国酿造食品（白酒、黄酒等）生产通常以曲作为发酵剂，以实现糖化和...
和其他香型的白酒相比，酱香酒的优势在哪里？
2023-05-23
随着中国酒文化的日益宣传和普及，酱香酒的市场地位也日益巩固，品尝这种独特的好酒成为人们必不可少的享受。那么，为什么酱香酒比其他香型的酒更受酒友们喜爱呢？今天，红色壹号小编就带大家详细了解酱香酒相比于其他香型的白酒有什么优势。首先，酱香酒的独特香味是其最大的优势之一。这种强烈的香味是由特殊的发酵方法和...
以前不懂，喝酒不醉的人都藏有“3窍门”
2023-05-22
“男人不喝酒，白在世上走”。一句话道出中国“酒文化”传承至今喝酒早已不是爱好，更多的时是男人走进社会、迈向成熟的标志。最常见的：有人白酒论斤数、有人一杯倒，一般酒量好的碰见这种情况都会说一句“还是太年轻，得多练练！”按道理，酒量都是人体基因分解酶的数量来定，过来人说的练一练就能“涨酒量”是真的吗？其...
谁是开国十大元帅中的酒星？
2023-05-21
酒文化是中国文化中很重要的一环，普通百姓爱喝酒，开国的元帅们也不例外，也爱喝。 1955年我们国家评选了十位元帅，大家都知道他们的次序为：朱德、彭德怀、林彪、刘伯承、贺龙、陈毅、罗荣桓、徐向前、聂荣臻、叶剑英。这是按照他们的资历、军功、职务、山头等因素综合排定的。关于十大元帅驰骋沙场、奋勇杀敌、屡...
中国人的酒桌文化：为什么不喝就是不给面子？
2023-05-15
中国人的酒桌文化有很长的历史。在官场上，酒宴成为官员们交际的场所，酒就成为"政治液体"，人们以敬酒和回敬等种种礼仪行使为官之道。 劝酒本身是一种礼仪，但是在历史中，不乏礼仪变质成为与利益相关工具，敬酒不喝就是不给面子，喝了不知道回敬也是不懂人情世故。这种酒桌文化是如何形成的？这...
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