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老上海人为什么热衷于“喝早酒”？这4种酒配上早餐，新上海也爱了
2022-09-30
国庆前夕，首先祝福我们的祖国繁荣昌盛，人民富裕健康。红色壹号小编今天带您走进伤害人的早酒文化，看看这里面有哪些有趣的文化现象。 说到上海，很多人都会有一种遥不可及的感觉，脑中会浮现出很多的代名词，类似什么经济第一，生活富裕，反正提起上海，两个字形容“有钱”。 经济的繁荣必定带动文化的繁荣，...
酱香酒：举杯流觞，岂可无酒道乎？
2022-09-28
所谓道，是指自然规律，是理，要悟;而所谓酒道，便是针对酒而产生的门道，是古往今来酿酒，品鉴酒而得的规律。 中国白酒酒道，不仅包含了理论知识和文化底蕴，还是集酿酒，饮酒和论酒于一身的宝藏。 酒道讲究的是“品正，器美，令雅”，每一部分都大有学问。 何谓品正 即酒品，饮品，人品皆要正宗。酒必须是...
中国酒文化知多少
2022-09-22
历朝历代，多少文人墨客讴歌酒文化，留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话，更留下了人际交往的酒仙美谈。因为酒，出了英雄，也出了狗熊；因为酒，成了事，因为酒，也坏了事!酒啊酒，无论怎样，它昨天、今天、明天都已经不知不觉、而且是无论人们愿意不愿意，它都渗透到了社会生活的方方面面、各个领域，...
酒类术语：浓香型白酒的双轮底发酵工艺
2022-09-11
什么是“双轮底”双轮底(发酵)：选用发酵正常的窖池，将已发酵成熟的酒醅不取酒，不加或少加大曲粉，然后将这部分酒醅全部平铺于窖底，踩紧，再将入窖粮糟一次入窖，装满后泥封发酵。双轮底糟：是指经过双轮底发酵的酒醅。 2.“双轮底发酵工艺”的由来？“双轮底”发酵是上世纪60年代中期，在四川宜宾五粮液酒厂...
今日白露：月满西楼人独秀，醉饮三秋。
2022-09-07
古时七月为孟秋，八月为仲秋，九月为季秋，合称三秋。唐·王勃《滕王阁序》有“时维九月，序属三秋”之句。清·纳兰性德《与顾梁汾书》：“天清气朗，时值三秋。”月满西楼人独秀，醉饮三秋。...
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