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随着时代的变迁，人们常感叹年味不如往昔浓厚，许多古老的传统似乎也在渐行渐远。然而，在民间，过年的欢庆一直延续到正月十五，每一天都蕴含着丰富的风俗习惯，正月十二便是其中一个颇具特色的日子。
这一天，有着搭灯棚的传统，更有趣的是，它还是传说中老鼠娶媳妇的日子。人们为了驱除鼠患，衍生出了许多既有趣又富有深意的习俗。
老鼠节的起源与习俗
正月十二，在民间被称为“老鼠节”。或许是因为老鼠常给人们带来困扰，人们便在这一天想出各种办法来“对付”它们。在饮食方面，尤为讲究，有三样食物颇具寓意：糊住老鼠嘴、震聋老鼠耳、捏住老鼠嘴。这三样食物不仅代表了人们对新一年免受鼠害的美好愿望，也体现了人们对生活的热爱和对传统的尊重。
一、糊涂面——糊住老鼠嘴
“糊涂”在北方方言中指的是一种面汤或玉米面糊，而在正月十二这一天，它有了特殊的含义。人们相信，吃了糊涂可以糊住老鼠的嘴，使它们无法再偷食。这是一种象征，也是一种祈愿，希望新的一年家中不再受老鼠的侵扰。
推荐食谱：五福糊涂汤
食材：口蘑、青菜、瘦肉、土豆、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、葱姜末、料酒、一品鲜酱油
做法：
将口蘑洗净切片，土豆去皮洗净切丁，瘦肉切成丁备用。锅中加油烧热，放入肉丁煸炒至变色后加入葱姜末爆香，再加入土豆和口蘑翻炒均匀。烹入料酒和一品鲜酱油，炒至食材上色后加入适量清水烧开。在烧水的过程中，将水龙头调至最小，让水滴入面粉中，同时用筷子快速搅拌成均匀的小疙瘩。将面疙瘩和剩余面粉一起倒入烧开的汤中，用勺子搅拌均匀避免粘连。汤再次烧开后加入盐和胡椒粉调味，淋入打散的鸡蛋液并撒上青菜叶，最后滴入香油即可出锅享用。
二、饺子——捏住老鼠嘴
饺子作为中国的传统美食之一，在正月十二这一天也有着特殊的寓意。很多地方的人们会将饺子包成老鼠的形状，并在包饺子时使劲捏住饺子的尖嘴部分，寓意着捏住老鼠的嘴让它们无法作恶。
推荐食谱：猪肉芹菜虾仁饺子
食材：猪肉、芹菜、鲜虾、生抽、胡椒粉、食盐、葱油
做法：
鲜虾去壳去虾线洗净切小粒备用；猪肉剁成肉馅加入生抽、胡椒粉和食盐搅拌均匀后腌制片刻；芹菜去叶洗净切碎备用。将虾仁粒和芹菜碎加入腌制好的肉馅中搅拌均匀成饺子馅料。取一张饺子皮放入适量馅料对折后捏紧边缘部分制作成老鼠形状的饺子（可在捏合处留出一个小尖嘴）。锅中加水烧开下入包好的饺子煮熟即可捞出享用。
三、炒豆——震聋老鼠耳
在正月十二这一天吃炒豆也是一项传统习俗。人们相信炒豆的声音可以震聋老鼠的耳朵使它们无法再为非作歹。此外黄豆等豆类还富含营养对身体健康也有益处。
推荐食谱：金玉满堂（炒五色豆）
食材：黄豆、黑豆、红豆、绿豆、白扁豆、盐、油
做法：
将五种豆类提前浸泡一夜后沥干水分备用。锅中加油烧热后倒入沥干水分的豆类翻炒均匀；炒至豆类表面微黄时加入适量盐调味继续翻炒均匀即可出锅享用。
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虽然现代生活节奏加快了许多传统习俗逐渐被淡化但它们所蕴含的文化内涵和人们对美好生活的向往依然值得我们去传承和发扬。正月十二的这些有趣习俗不仅让我们感受到了浓浓的年味也让我们更加珍惜和感恩现在的生活。
愿大家在新的一年里都能人旺财旺福气旺！
今天是2024年2月21日，
正月十二，
七九第8天。
不要瞄准对手，
要瞄准心智。
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