酱浓清等中国白酒十二大香型及其未来科学发展

任何产品都有四个基本属性，第一性是物性即产品本身；第二性是人性即故事；第三性是时代性即人文精神；第四性是符号性即生活方式。

中国酒类消费几千年的变化大致分为三个阶段：

第一个大的阶段是饮用果酒时期。
第二个大的阶段是饮用米酒和黄酒时期。
第三个大的阶段是饮用高粱酒和大曲酒时期。

而自1949年至今，从1949年到1979年汾型酒占据了主导地位，随后改革开放第一个十年是浓香型的泸州老窖成为酒业老大；名酒价格放开后，汾酒成为了汾老大；然后是五粮液成为了中国酒业大王；近几年是酱香型以茅台为龙头占据了主要的白酒市场，后起之秀红色壹号精品酱酒也是传承经典，一喝永流传。

我们研究团队经常会思考，从产品的四大属性，以及中国酒业发展规律和香型变迁等出发，未来主导中国白酒发展的内因和外因究竟是什么？回归第一性原理是否正确？需要多少时间来构成这样的正确？红色壹号系列精品酱酒未来发展的道路在哪里？

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