酒作为中华民族历史和精神文化的载体，在国人心中有着不可撼动的地位。中国地域这么大，各地的酒文化酒风俗也各不相同，那么各地酒友是如何喝酒的呢？

五十六个民族，五十六种饮酒风格。同属一个中国，各省喝酒气质也不尽相同。有的民族进门前先干三碗酒；有的省份讲究多，十分善于劝酒；有的地区“感情深，一口闷”…… 看看你所在的地区是哪种饮酒风格，这说好说坏，权当一乐。

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华北：北京、天津、河北、山西、内蒙古

■ 北京人 / 局气

天子脚下、皇城根畔的得天独厚，赋予土生土长的北京人与生俱来的优越感。北京人酒桌上的那种热情劲，不难让你喝出北京人淳朴古老的遗风和纯洁的友情。酒肉穿肠而过，滋润了干枯的心田，烧热了萎靡的精神，即便是喝醉了也让你心甘情愿。

■ 天津人 / 喜气

曲艺之乡的天津到处都弥漫着不紧不慢的艺术风情，既有西洋格调的浪漫写意，又有相声快板的谐谑风趣。日常生活里，每一个普通市民身上都蕴藏着幽默的细胞，酒桌上更是如此。有人说，一个酒局中，最后没撂倒的那个肯定是天津人，因为他们喜欢从头慢慢地喝到尾，从第一口喝到最后一口的那个就是他，讲究的就是这个过程。

■ 河北人 / 恳气

说到饮酒，自古燕赵多悲壮之士――善豪饮。河北人一般话不多，并非没话可讲，而是正细心地品味谈话者的深意，未想过在高谈阔论中出什么风头，质朴无华、中正勤恳。

■ 山西人 / 灵气

山西久为唐虞之地，儒风古朴，饮酒习俗亦明显地带有崇礼重义的色彩。遇红白喜事或时令节日时，饭前必饮酒助兴。山西人平时吃饭较节俭，民间的礼节为“茶七、饭八、酒十分”。

■ 内蒙古人 / 厚气

辽阔的大草原和无垠的戈壁雄奇宽广，这片土地的人也心底善良，为人敦厚，性格豪爽，敢爱敢恨。豪爽酒量大自不必说，更热情好客，情真意切的歌唱与劝酒往往是同时进行的。

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华东：上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东

■ 上海人 / 精气

上海是一个杂糅型的城市，也是南北文化的交汇地，经长时期的共处、融合，逐渐形成了具有海派特色的上海文化和习俗，劝酒，也是彬彬有礼，略抿一口，不强人所难。不会喝酒，也无须惶恐，随意挑一种饮料即可。从喝酒方式看见禀性，上海人的喝酒习惯，反映出上海人的务实、精明和理性。

■ 江苏人 / 才气

正所谓“东北虎，西北狼，喝不过江苏小绵羊”。江苏人看似不温不火，却有着超常的酒量，喝酒一口闷，喜欢劝酒，喝酒排座也很热闹有讲究。江苏位于南北方的交界地带，千年古秦淮缓缓而流，成就了江苏钟灵毓秀的特色，也使得江苏人不仅有南方的温婉，也兼具北方的豪气，“柔中有刚”成为江苏酒桌上的一大特色。

■ 浙江人 / 帅气

浙江人以善于经商而名声在外，在酒桌上，浙江人一般不会劝酒，在商海摸爬滚打练就了一身的好酒量，但在喝酒时却能把握住，时刻保持理性，不至于酩酊大醉。

■ 安徽人 / 素气

安徽人有如黄山秀外慧中，不过有些地方也有着自己的酒桌上的规矩。比如三五个好友小聚，如果大家认你这个朋友，便会将桌上所有的酒杯堆到你的面前，将酒杯倒满，要一次喝完，这叫“走杯”。在安徽，除了聚会人们在家也会自饮自酌，喝酒主要有两种方式，俗称“炸雷子”，一是把一小杯白酒沉到一大杯啤酒里然后喝，这种饮法比较独特，在家里面喝酒时多见;二是指两杯相撞发出的“铿锵”响声，只要是听过响的，就得喝干喝净。

■ 江西人 / 矜气

江西人不喜张扬，崇尚和谐，这受一定程度革命老区的影响。江西人爱吃辣，爱喝白酒，喝得比较多的是本地酒，没什么劝酒习惯。在设席饮酒之前，首先要选出“桌长”。

■ 福建人 / 韧气

福建人做什么事情都很有韧劲，少说多做，注重实干，敢打拼敢闯荡，出门在外又相当团结，在酒桌上也能看出来貌似飘荡桀骜，但强韧气质绽放光彩。

■ 山东人 / 义气

山东盛产两样东西，美酒与英雄。山东人喝酒豪气，喝酒讲规矩、拼酒量。作为儒学发源地的山东，喝酒时极为讲究规矩，主宾如何落座如何敬酒，每一杯敬酒的名目是什么，都有着严格的说法与规定。一般在酒位上按照宾主、长幼之分落座后，先来三杯酒，叫做门前杯，接下去就四季发财、六六大顺、八仙过海等各种喝法，直到尽兴。

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华南：广东、广西、海南

■ 广东人 / 财气

很多人会以为广东人不喜欢喝酒，是温文尔雅的，其实并非这样。广东善饮者众，且不怯场，他们擅长喝酒娱乐两不误，发明了各种游戏，哄热喝酒氛围，实现了游戏与喝酒的完美结合。要么划拳、要么掷骰子喝酒，那种因掷骰子而输点数的喝酒，为赢得对方喝酒开心叫好，气氛极为热烈，愿赌服输，你不喝还不行，一点都不会少喝，真个是一醉方休。

■ 广西人 / 定气

广西人生活节奏缓和，更能定下心来稳扎稳打做好每一件事，有很强的定力和定性。广西饮酒，来客往往会得到几家热情的招待。

■ 海南人 / 仙气

海南人生活悠哉游哉，槟榔酒是海南的农家酒。他们通常把槟榔、天然泉水和当地才有的山兰糯米，再放上人参等一些药材，经过传统的发酵进行酿制。

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华中：河南、湖北、湖南

■ 河南人 / 淳气

河南人的劝酒浸染着一股艺术的气质与善良的霸气。其敬酒每一杯都有每一杯的说法，每一种说法都有一套论证，每一杯都有每一杯的理由，引经据典，勾古稽今，让人有一种醍醐灌顶般的文化享受。

■ 湖北人 / 豪气

湖北人骨子里其实是非常豪爽热忱的实在人。湖北人喝酒比较豪爽，酒量好也是公认的。

■ 湖南人 / 霸气

湖南人刀刚火辣的性格十分鲜明，他们往往聪明勇敢，刚烈果决，敢任大事，以天下兴亡为己任，尤其在近代出了不少旷世枭雄。在湖南人的酒局中，先吃为敬是在酒席上常听到的一句话。

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西北：陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆

■ 陕西人 / 大气

三秦故土，历史沉淀出精英荟萃，黄土高坡，窑洞培育出民风淳朴。陕西人既保守，又开放；既吃苦耐劳，又懂得享受；既安于现状，又躁动不安。

■ 甘肃人 / 耿气

甘肃人秉承着西北人固有的憨厚和老实，胸怀坦荡，直言不讳，没那么多故弄玄虚，有一说一有二说二。甘肃很多人都喜欢饮酒，但是在饮酒时能够注重文明、礼仪和娱乐，反对不文明的粗野行为。

■ 宁夏人 / 俊气

素有塞上江南美称的宁夏，地界虽小，但人才辈出，俊杰横生。既有着西北人的质朴和本分，又带着特有的明智和机灵，很会筹谋，总能彰显出一份大方得体的才俊。

■ 青海人 / 硬气

青海是真正的地广人稀，这里的人作风很硬朗，很扎实，干什么有什么样，非常本分而且务实，而且青海人很少会有人有歪脑筋，绝对的民风淳朴。

■ 新疆人 / 豪气

新疆人开朗很热情，既大方又好客，喜欢交朋友。新疆人喝酒喜欢喝大杯，吃大肉，开场每人先喝一大杯，喝酒不能站，站着喝了不算，同时，他们爽朗好客，总觉得在饭桌上喝酒喝多了才算尽兴。

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东北：黑龙江、吉林、辽宁

■ 黑龙江人 / 侠气

东北人热情豪爽、一腔侠义、仗义执言。黑龙江人喝白酒，一般都是豪饮。喝酒不是目的，联络感情是真，觥筹交错间，酒变成了一种媒介，它连接着友谊和情怀。

■ 吉林人 / 博气

吉林人拥有开阔的胸襟和达观的头脑，眼界开阔、见多识广。在东北，要说会喝，吉林人有名气。啥叫会喝？会喝不一定就是讲究酒菜，而是必须要带着感情色彩。

■ 辽宁人 / 英气

辽宁人与生俱来的极强幽默感，早已家喻户晓。辽宁人喝酒以沈阳为最，有句话说得好，“沈阳老雪配烧烤，外地来人全干倒”。

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西南：重庆、四川、贵州、云南、西藏

■ 重庆人 / 烈气

和举世称赞的重庆火锅一样，重庆人脾气热辣，性子刚烈，以耿直著称，快意恩仇不喜忍辱负重，并且有闯劲、不服输，关键时刻绝对靠谱。喝酒也是如此，耿直刚烈。

■ 四川人 / 秀气

天府之国四川，人杰地灵。四川人也聪明伶俐、秀外慧中。说起酒桌，四川是白酒大省，喝酒也是很豪爽，追求的是主客同欢，不少川妹子除了能歌善舞，也能酒场征伐。

■ 贵州人 / 勤气

说起贵州人喝酒，那也是不容小觑，不服输的性质即使在酒桌上也可以得以体现，你一杯，我就跟一杯，谁也不服谁，想要改变就要有魄力，这种生猛的饮法丝毫不弱于任何一个地区。

■ 云南人 / 和气

彩云之南、四季如春的温和气候更滋润云南人平和的心态、和善的性格。云南人讲话大多都是慢条斯理的，表达总是和气温婉，喝酒也不急不躁，显得温和。

■ 西藏人 / 圣气

西藏是佛之国度，在那里你会找到什么叫“圣洁”。唱酒歌是藏族饮酒一大特点。

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港澳台

■ 香港人 / 锐气

港人的饮食精致而富有“仪式感”，喝酒喝的是一种怡然自得，鲜少有人聚众拼酒。

■ 澳门人 / 智气

受葡萄牙的影响，澳门人爱喝酒，餐前有餐前酒，一般是白葡萄酒，进餐期间有餐中酒，吃完了还有餐后酒，很有讲究。

■ 台湾人 / 洋气

台湾发展的过程中文化多姿多彩，台湾人一直喝高度的高粱酒，动辄便53度以上，很少有低度酒。

因区域文化的差异，喝酒的习惯、方式或许都不一样。但是，唯一不变的就是人们对酒的认可。

今天周二，

七月十四。

喝酒容易脸红是基因缺陷引起的，

无法用练酒量来改善，

你的大脑也许可以逐渐耐受喝酒所带来的各种反应，

比如以前一杯倒，

喝了十年之后可以坚持喝三瓶才吐，

但你的基因是无法改变的，

你的胃、食道、肝脏等器官都在一次次遭受乙醛和乙醇的破坏，

你能不能喝酒,

在你出生之前就已经决定了。

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