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好酱酒，是怎样来的
2022-01-20
好酱酒，是怎样来的。以红色壹号精品酱酒为例：1，好原料，才有好酱酒。贵州仁怀茅台的好酱酒，完全依赖于当地的糯高粱和当地小麦。糯高粱：仁怀茅台周边的糯高粱：支链淀粉含量高，结构较疏松，能适于根霉的生长；高粱壳含有丰厚的单宁及花青素。优质小麦：碳水化合物...
红色壹号精品酱酒是怎样来的？什么样的酱酒称之为好酱酒？
2022-01-20
好酱酒，是怎样来的。这里以红色壹号精品酱酒为例：1，好原料，才有好酱酒。贵州仁怀茅台的好酱酒，完全依赖于当地的糯高粱和当地小麦。糯高粱：仁怀茅台周边的糯高粱：支链淀粉含量高，结构较疏松，能适于根霉的生长；高粱壳含有丰厚的单宁及花青素。优质小麦：碳水化...
白酒中常见的异杂味有哪些，它们是怎么产生的？
2022-01-19
有不少酒友咨询红色壹号小编，为什么有些乡下小作坊的白酒喝起来苦味重，甚至有馊味，这些味道是怎么产生的？其实常见的不仅仅是这两种异杂味，还有很多很多，至于产生的原因，随我一一道来：一、苦味1.用曲量过大，使糟醅升温过猛，窖内酵母降解产生的蛋白质和原料蛋...
白酒中的主要杂味物质来源您知道吗？
2022-01-18
白酒主要杂味物质的来源1.糠味=杂味=劣质①糠味是白酒杂味中最常见的影响白酒质量的杂味。在糠味中，又经常夹带着尘土味或霉味，给人粗糙不快的感觉，并因其造成尾味不净、后味中糠味突出的缺陷。②糠味主要来源于稻糠，酿酒时切忌用糠过多，既影响质量，又增加成本...
假若身边有个做酒的朋友，就太幸运了
2022-01-13
若你身边有个做酒的朋友，请珍惜。他们也许不能带给你更多，但却是你的福报。我们生活在一个人情社会。俗话说：有朋友好办事。朋友之间互相照应，这就是朋友之间的关系。如今人们生活水平提高了，许多场合都离不开酒。这时你就会发现，身边有个做酒的朋友，真的很棒。1...
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