无酒不成年：新年一壶酒，足以慰风尘

在古代，饮酒有很多讲究，比如在汉代，过年饮用年酒时要看时辰，一般是大年初一早上东方太阳微露时开始喝，其时鞭炮声响起。北宋时，过年一般一天要喝两遍酒，除了除夕晚上自家人团坐在一起喝酒守岁外，在白天，邻里之间还会互相邀请对饮，谓之“别岁”。自清代之后，酒变成了促进交流、传递感情的使者，被赋予了更多的社交功能，提着好酒拜年的风俗一直沿袭至今。

古人在过年饮酒时，不光讲究时辰和方式，在饮酒的顺序上也多有讲究。古人饮酒与现在人们饮酒时先敬尊者、长者的习俗不同，他们是让年龄最小的人先饮，然后才是长者。这也符合年龄增长的规律：年纪小的孩子，盼着快快长大，过年了就长一岁，值得庆贺；而老年人过年了意味着老了一岁，不值得庆贺，所以排到最后喝。正如过年时的期望一样，希望小孩健康成长，希望老人身体健康。

虽然酒文化是古人传下来的，但他们过年喝酒除了是一种风俗和礼节，也是为了健康。北周诗人庾信有诗云：“正旦辟恶酒，新年长命杯。柏叶随铭至，椒花逐颂来。”此诗点出了饮酒除了欢庆佳节外，还有驱除恶秽、保佑长寿的作用。

古时过春节，人们都要喝一些用中药浸泡的保健酒。椒柏酒是其中之一，将酒用柏叶、 花椒浸泡，在初一用以祭祖或献之于家长以示祝寿拜贺之意，是春节的特定习俗。饮酒前，还要致新年祝词，称之为“椒花颂”。

除了椒柏酒，人们还要饮屠苏酒。北宋诗人王安石的《元日》中就有“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”，其中“屠苏”就是屠苏酒。相传屠苏酒是三国时名医华佗采用屠苏草等多种原料浸泡而成的一种药酒，有祛邪防疫和延年益寿的功效。由此可见，古人过年喝酒也十分讲究喝出健康。

有人说：“年味，是在酒里喝出来的。”对于现代人来说，喝酒不再是一种奢侈的享受，喝酒变得更日常，过年喝酒，因为有着年味的烘托，有着亲友的欢聚，喝年酒变成一种感情的延伸，不仅仅是酒意的满足，更意味着一种生活方式、情感表达的选择。

古时的酒精度数也低，不会分解乙醚，人们不用担心喝多伤身。但现在的酒不同于以前，度数一般较高。喝酒虽好，在与亲朋好友欢度春节、聚餐的时候，理性喝酒、健康饮酒，记得不要贪杯哟！

红色壹号酒业恭祝大家在新春佳节：

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