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网红白酒冰淇淋，“醉甜”的夏天？

发布日期：2022-08-17 14:25浏览次数：

幽雅细腻的酱香白酒，遇上醇厚冰爽的鲜乳冰淇淋，会是什么感觉？

这个夏天你有没有吃过网红白酒冰淇淋？最近茅台推出的网红冰淇淋一上市就供不应求，并不便宜的价格和2%的含茅量，依然不能阻挡消费群体打卡、购买的热情，一时间，吃到茅台网红冰淇淋成为朋友圈晒图的“硬通货”。

白酒企业跨界与冰淇淋搞“联姻”并非茅台首创。此前，泸州老窖与钟薛高联名推出白酒风味雪糕，江小白也曾与蒙牛合作推出酒精雪糕。人们不禁要问，为何白酒选择冰淇淋做跨界？高高在上的高端白酒品牌，躬身入局杀入冰淇淋市场，意欲何为？

高端白酒年轻化，跨界新消费场景

众所周知，白酒这一消费品主要覆盖的还是中年以上人群，而冰淇淋是通向年轻消费群体的通道，酒企可以通过“跨界”乳企、借力冰淇淋产品，建立与年轻消费群体之间的强链接。

很多品牌愿意和冰淇淋企业联名推出冰淇淋产品，更多是站在用户的角度去思考，一方面是通过冰淇淋推动品牌下沉，接触更多消费者；另一方面品牌也希望借助冰淇淋这一类高频消费产品，来了解年轻消费者的消费偏好和变化趋势。

冰淇淋是夏季消费频率和关注度都很高的快消品，也是各类时尚潮流产品或者跨品类夏季促销较好的吸睛点，这是各类公司会借冰淇淋这个品类进行联名营销的主要目的与诉求。冰淇淋的品类对于做营销而言，具有成本较低、关注关注度较高，容易形成聚焦点从而提升营销推广效果等长处。就此而言，确实在很大程度上是为了捕捉年轻消费者的眼球。

所以，大部分公司并不是为了盈利而卖联名冰淇淋，泸州老窖的“断片雪糕”主要以限量赠送形式进行推广；江小白的“随便”酒味新品并未广泛铺开。大部分联名产品的营销效果应该还是不错的。

年轻人的第一口白酒，从冰淇淋开始

白酒通常被认为是中年男性专属消费品。2021年，我国白酒消费群体以男性、30岁以上人群为主体。其中，30岁-39岁人群占比最大，为33%；18岁-29岁的年轻群体占比最小，仅为20%。同时，白酒市场出现明显的男性消费特征，男性消费群体占比超70%。要成为年轻人的第一口白酒，白酒企业使出各种招数。

目前市场上很多白酒企业，推出年轻化、低度化的白酒产品，采用年轻态的营销方式成为白酒企业吸收新用户群体的主要方向。网红白酒冰淇淋不失一次主动向年轻消费群体靠近的创新，打破了以往人们对高端白酒产品传统、稳重、商务的刻板印象。

冰淇淋自带的社交属性也是吸引不少品牌的原因，雪糕品牌近三年联名情况，发现与食品行业联名数量最多，主要是基于联名品牌开发创新商品。除受年轻人欢迎、畅销之外，冰淇淋产业还具有毛利高的特点。

还有品牌在雪糕造型和外包装上突出联名品牌。比如，东北大板将雪糕做成鸭掌的样子，五丰将漫画IP人物“吾皇”印在包装上等。就拿文创雪糕来说，趵突泉、沈阳故宫、玉渊潭、北京天坛、四川乐山大佛、西安兵马俑等景区都推出过文创雪糕，游客们纷纷购买后拍照发朋友圈，冰淇淋的社交属性被发挥到极致，景点也趁机收割了一波曝光率。

醉甜一夏！自制网红白酒冰淇淋

综合来看，网红白酒冰淇淋更像是一次营销意义大于产品推新意义的传播活动，是白酒品牌契合年轻消费群体而做的一次努力。如果手边有高品质的酱香白酒，你是可以自制网红白酒冰淇淋的。