初冬喝酒有讲究：科学饮酒，健康生活

喝酒暖身是毋庸置疑的事实和常识，在寒冷的冬季，喝点小酒确实能够短时间让身体暖和，效果好的话甚至会让人手脚发热，脸蛋通红。但是，这种暖身并不是酒在身体内变成了热量，而是酒精在体内代谢过程中产生的反应。

酒精进入身体后需要肝脏来进行代谢，最开始是将酒精（乙醇）转化为乙醛，然后再将乙醛转化为乙酸，最终通过尿液或汗液的方式排出体外。而乙醛具有扩张血管的作用，随着血管的扩张，血液循环自然也会加快，这时候也就产生了暖身子的效果。

红色壹号提醒您：冬季喝酒要选白酒而非啤酒，白酒一定要选纯粮食酒而非酒精酒。

纯粮食酒就是以粮食为原料，经过粉碎之后加入酒曲自然发酵一定时间，经过高温蒸馏后得到的白酒，而这样下来的纯粮食酒具有一定的营养价值。纯粮食酒汲取了粮食的精华，搭配上优质水，酿出来的酒口感醇厚细腻，香味协调，适口性很强。

纯粮酒其实在古代就被称之为百药之首。纯粮食酒的原料不同，酒的风味自然也不同，作用也不一样。这是由于纯粮食白酒采用自然发酵、手工酿造，烧制过程不勾兑人工酒精，因此好喝不上头。

“小二，温一壶好酒”电视剧中常有这样的画面，酒在古代的时候，都是要温着喝的，而现在人喝酒，却很少温酒。

事实上，冬天喝酒拿温水稍微烫一下，可以减弱白酒的刺激感，喝起来能让人感到温暖，而且不会因过冷而伤害到身体。

不过，要记得温酒不能过热，否则会影响到口感。

红色壹号提醒您：科学饮酒，主食先行。

建议在饮酒前适当进些主食，原因有三个，其一，淀粉类大分子和酒精发生结合，可以延缓酒精吸收；其二，人体组织对糖进行分解代谢生成葡萄糖醛酸，可削减酒精对肝脏的毒性；其三，酒精代谢消耗B族维生素，主食可起到补充B族维生素的作用。

最佳下酒菜，从酒精的代谢规律来看，应该是高蛋白和富含维生素的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、鸡蛋等。不要使用咸鱼、香肠和熏肉饮用，因为此类熏制和腌制食品含有大量色素和亚硝胺，容易与酒精发生反应，不仅损害肝脏，还损害口腔和食管粘膜，甚至诱发癌症。

酒精有利尿作用，大量饮酒与频繁排尿可出无机盐的丢失，而可能会导致酒精中毒。若能吃些凉拌海带、香菇油菜、拔丝香蕉等，既可稳定水、电解质和酸碱平衡，又可防止酒精中毒；膳食纤维可减缓或减少酒精的吸收，起到保护肝脏的作用。海带、木耳、大白菜等都属于膳食纤维高的菜，凉拌海带丝、洋葱拌木耳等都是既护肝又美味的选择。

(1)最忌饮酒过量。饮酒大醉，伤神损心志。如高血压患者，饮酒过量有导致脑溢血的危险。

(2) 忌“一饮而尽” 饮酒过猛，酒精会使大脑皮层处于不正常的兴奋或麻痹状态，人会失去控制，动脉硬化患者甚至会出现脑血管意外。

(3) 忌空腹饮酒。空腹饮酒，特别是高浓度的酒，对口腔、食道、胃都有害。

(4) 忌喝冷白酒。白酒的主要成分是乙醇，除此还有乙醛，乙醛虽少可危害较大。把酒烫热20℃左右，可以使大部分醛挥发掉，这样对人身体的危害就会少些。

科学饮酒，健康饮酒！

祝广大酒友们在这个冬天

尝尽白酒美味，遍享世间甘甜。