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进入腊月，过年的脚步便越来越近了。在我国晋东南地区流行一首歌谣，有“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说，过腊八意味着拉开了过年的序幕。每到腊八节，北方地区忙着剥蒜制醋，泡腊八蒜，吃腊八面、腊八粥，相较地域来说，腊八节也更具北方色彩。 腊八节的民食习俗 腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八粥的最早文字记载在宋代，南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”我国喝腊八粥的历史，已有一千年以上了。每逢腊八这天，不论是朝廷官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。 腊八粥的制作，在不同地区的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。最早的腊八粥是红小豆煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。 腊八蒜也是与这个节日紧密相连的传统小吃。一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，材料就是醋和大蒜瓣儿，其做法也是非常简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉，正好过年期间搭配饺子食用。 那些关于腊八的诗酒歌 在历史上，许多文人墨客争相咏颂腊八节，留下了不少脍炙人口的名篇佳作，关于腊八节的古诗名句，其中不乏与酒的绝妙搭配，让我们一起跟随诗人雅兴，细品那些藏在腊八节里的诗酒歌！ 《腊节》 ——（北齐）魏收 凝寒迫清祀， 有酒宴嘉平。 宿心何所道， 藉此慰中情。 这首诗写了寒凝大地、数九隆冬的腊八时节，人们摆上酒肉祭祀百神，抒发寄居于心的感恩之情。腊八到，愿有人陪你立黄昏，有人问你粥可温。 《腊日》 ——【晋代】 陶渊明 风雪送馀运，无妨时已和。 梅柳夹门植，一条有佳花。 我唱尔言得，酒中适何多! 未能明多少，章山有奇歌。 这首诗写于陶渊明五十八岁，诗人恰逢蜡日，即兴而作。风雪送走岁暮日，不妨时节渐暖和。梅柳种在门两侧，一枝佳梅已著花。我唱歌诗你称赏，酒中适意何其多！未能明了意多少，章山之中有奇歌。 《永乐沽酒》 ——【元】方回 大寒岂可无杯酒，欲致多多恨未能。 楮币破悭捐一券，瓦壶绝少约三升。 村沽太薄全如水，冻面微温尚带冰。 爨仆篙工莫相讶，向来曾有肉如陵。 民间有俗语称“腊八遇大寒，吃穿不用烦”，今年这两个日子撞到一起，则预示着新的一年风调雨顺，粮食满囤，国泰民安，人们安居乐业。若遇大雪未消，闭门而不得出，正好邀二三好友，清酒一杯，年终相聚，快活之意竟也无法言说。 《腊日》 ——【明代】李先芳 腊日烟光薄，郊园朔气空。 岁登通蜡祭，酒熟醵村翁。 积雪连长陌，枯桑起大风。 村村闻赛鼓，又了一年中。 《腊日》描述了明代腊八节时的习俗，同时也蕴含这对新年的期望，正如没有一个冬天不可逾越， 没有一个春天不会来临，不管四季如何更迭， 生命一如既往，总会给你带来温暖与惊喜。 《腊八日夜直》 ——【清代】 曾国藩 翻从官宿得闲时，仙掖深深昼掩帷。 静向古人书易入，寒偏今日酒堪持。 浓膻说献宫中佛，晴雪看分禁里墀。 日暮武英门外望，并阑冰合柳枯垂。 这首诗描述了曾国藩当时值夜班的情况，曾国藩虽然在值夜班，但是貌似很轻松，不但可以静下来看书，还能喝上一杯酒。还了解到宫中正在举行用腊八粥敬献给佛祖的活动，在闲着无聊之际，就只能看着武英门外井水台子上因为打水的人太多，已经全部结冰。旁边的柳树也因为天气太冷，成为枯树支以待来年。 过了腊八就是年，喝了腊八粥，就把“年”来办，酒中适何多,腊八诗酒歌，红色壹号酒业与您一起，在腊月渐浓的年味里，迎接新年的到来！ END
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